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SASHIMI

Salmone Norvegese 8 €

Crudo o scottato glassato

Tonno Pinna Gialla 8 €

Crudo o scottato glassato

SASHIMI SPECIAL

Otoro Premium 20 €

Ventresca di tonno rosso

Tonno Pinna Gialla

Marinato alle 5 salse giapponesi al porro

-n. 5 fette : 6 €

-n. 10 fette : 12 €

Salmone Premium scottato

Goma dressing e perle di nocciole

- n. 3 fette : 7 €

- n. 7 fette : 16 €

NIGIRI

- Salmone Norvegese : 8 €

- Salmone Norvegese scottato e Tartufo :12 €

- Tonno Pinna Gialla : 8 €

- Ventresca di Salmone, ponzu, ikura e semi e furikake : 8 €

- Gambero rosso al naturale : 16 €

Ogni porzione contiene 2 pezzi

TEMAKY

- Salmone Norvegese e Avocado : 8 €

- Tonno Pinna Gialla e Avocado : 8 €

- Gambero in tempura e Avocado : 8 €

- Salmone Norvegese Rework e Avocado 8 €

(Temaky con tartare di salmone alle 5 salse giapponesi, teriyaki)

Philadeplphia su richiesta

GUNKAN

- Salmone Norvegese : 8 €

- Salmone Norvegese scottato e glassato con soia e miele : 8€

- Tonno Pinna Gialla : 8 €

- Salmone Norvegese guacamole e tartare di gambero rosso : 12 €

- Salmone Norvegese scottato, glassato e tartare di salmone alle 5 salse giapponesi : 10 €

- Ventresca di salmone scottata, cubo di salmone, maionese al wasabi e salsa avogado e basilico : 10 €

- Gunkan mix special

6 gunkan speciali : 25 €

Ogni porzione è formata da 2 pezzi

Philadelphia su richiesta

TEMPURA CLASSICA

- Tempura Gambero con dressing basilico e cetriolo : 12 €

- Tempura Gambero con salsa al platano e mango : 12 €

- Tempura Gambero e salsa al mango spicy : 12 €

- Tempura Classica Giapponese con salsa teriyaki : 11 €

- Tempura Salmone alla giapponese :12 €

- Tempura Tonno alla giapponese : 12 €

Ogni porzione è formata da 4 pezzi

PRESENZA DI ALLERGENI. Si prega di comunicare eventuali intolleranze o allergie

TARTARE

- Tartare di salmone norvegese con senape al miele e lemon grass : 16 €

- Tartare di tonno alle 5 salse giapponesi mixed Acamante e guacamole : 14 €

- Tartare di tonno e salsa mango spicy tropical : 14 €

- Tartare di scampo al lime, sale alla bottarga e salsa ponzu :18€

ROLL SPECIALI

AKA SHRIMP 26€

Gambero in tempura, insalata di alghe, avocado, tartare di gambero rosso e mayo wasabi 26

NOBASHI EBI 20€

Esterno Guacamole e crema pistacchi tostati, interno gambero fritto

SUKAMPI ELIT 24€

Esterno scampo lime, glassato kombu e bottarga

SAKE CRISPY 18€

Esterno salmone tartare alle 5 salse giapponesi, croccante di cipolla su roll fritto in tempura al panko

CAPERS ROLL 26€

Esterno capasanta scottata, tartufo in scaglie con katsuboshi affumicato

RED EBI 24€

Esterno salmone glassato scottato, gambero rosso con la sua salsa e cips di mais blu

NOBASHI TARTUFO TROPICAL SAKE 24€

Salmone scottato e glassato alla teriyaki, chutney all’avogado, cetriolo e basilico

TROPICAL MANGO-TUNA 18€

Tartare di tonno e spicy mango

TROPICAL TATAKI MAGURO 22€

Esterno Tonno scottato e marinato alle 5 salse giapponesi, chutney alla banana, curry e cocco, katsuboshi affumicato crumble di pancetta

TROPICAL OCTOPUS 24€

Esterno gambero marinato alla giapponese arrostito e tartufo, gambero fritto in tempura e salsa avogado

Polpo arrostino 24€

Marinato nelle salse giapponesi, crema al guacamole e cetriolo e teriyaki (non piccante)

ogni porzione è formata da 8 pezzi

* PRESENZA DI ALLERGENI. Si prega di comunicare eventuali intolleranze o allergie